Nguyên liệu:
Thịt nạc dăm băm nhuyễn - 300gHành tây băm nhuyễn - 1 bát đựng nước chấmHành tím băm nhuyễn - 2 thìa cà phêNấm hương hoặc mộc nhĩ - 1 ítTiêu, mắm, muối, dầu ăn - vừa đủTỏi băm - 2 thìa cà phêCà chua - 3 quảBột năng - vừa đủHành lá, rau mùi - vừa đủ
Hướng dẫn:
Bước 1: Món ngon dễ làm ngâm nấm bằng nước nóng khoảng 15 phút rồi rửa sạch, vắt ráo nước, băm nhuyễn. Rửa sạch một quả cà chua, cũng băm nhuyễn. Hành lá, rau mùi rửa sạch.
Bước 2: Trộn đều thịt, hành tây, hành lá băm nhỏ, cà chua băm, nấm với một chút mắm, muối, tiêu. Dùng một miếng nilon sạch viên thịt thành từng viên vừa ăn.
Bước 3: Thả vào chảo ngập dầu chiên vàng thơm thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 4: Phi hành tím, hai quả cà chua còn lại, tỏi thêm chút nước, nấu sôi lên. Trong thời gian đợi xốt cà chua sôi thì cho một thìa canh nhỏ bột năng vào bát, thêm một thìa canh nước, khuấy đều. Đổ từ từ bột năng vào nồi xốt, vừa đổ vừa khuấy đều tay, đun sôi.
Bước 5: Cho xíu mại vào, đun khoảng 2 đến 3 phút cho ngấm xốt cà chua, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.
Bước 6: Bày Xíu mại chiên xốt cà chua hấp dẫn ra đĩa, trang trí rau mùi, hành lá thái nhỏ và thưởng thức cùng với bánh mì là ngon nhất!
Bước 1 :Ngâm miến trong nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Thịt bò lọc bỏ gân, xơ, rửa sạch rồi thái miếng mỏng, sau đó ướp bột canh.
