Nguyên liệu:
Bột mì - 200 grBột nở - 5 grMuối nở - 2 grSữa bột - 4 thìaTrứng - 4 quảĐường cát trắng - 75 grDừa tươi gọt vỏ - 50 grMuối nhỏ - 1 nhúmPhần caramel - 100ml nước lọc, 200g đường cát trắngKhuôn đựng bánh nhỏ hoặc tùy ý thích của bạn - dụng cụ
Hướng dẫn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu cho món bánh bông lan caramel dừa tươi.
- Dừa tươi gọt vỏ các bạn mua về rồi rửa sạch lại với nước rồi đem nạo thành sợi, sau đó các bạn đem dừa tươi nạo vụn trộn với một nhúm muối nhỏ. Các bạn nhớ trộn đều để muối tan và ngấm đều trogn dừa nhé!
- Trứng các bạn đập ra bát.
- Bột mì các bạn đem rây lại một lần cho thật mịn, bột không bị vón cục.
Bước 2: các bước thực hiện để có món bánh bông lan caramel dừa tươi thơm ngon.
- Trước tiên, các bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, mở nhỏ lửa.
- Sau đó, các bạn cho 200g đường cát trắng vào nồi.
- Các bạn dùng đũa khuấy đường liên tục để đường tan chảy hết, khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn tắt bếp và đổ ra bát.Vậy là bạn đã có phần caramel cho món bánh.
- Tiếp theo, các bạn cho 100ml nước lọc vào hòa tan.
- Sau đó, các bạn cho 75g đường cát trắng vào bát trứng và đánh thật mạnh tay để trứng và đường bông tơi hết lên. Nếu có máy đánh trứng thì bạn sẽ tiện hơn và đánh cũng bông hơn.
- Tiếp theo các bạn cho nước vào nồi hấp và bắc lên bếp đun sôi nước.
- Trong lúc này, ta sẽ làm phần bột bánh:
- Các bạn trộn bột mì, bột nở, muối nở, sữa bột vào với nhau rồi đổ phần nước caramel chúng ta đã chuẩn bị vào bột bánh.
- Các bạn dùng phới trộn bột cho thật đều và thật mịn, không bị vón cục và trộn cho đến khi thu được hỗn hợp mà các nguyện liệu hòa quyện với nhau thì dừng.
- Sau đó các bạn cho phần bột bánh caramel vào phần trứng chúng ta đã đánh tan và tiếp tục khuấy đều bột.
- Tiếp theo, các bạn bôi một lớp mỏng dầu ăn vào từng khuôn bánh để chống dính.
- Sau đó các bạn đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh.
- Khi nước trong nồi hấp đã sôi, các bạn đặt khuôn bánh vào nồi hấp chín.
- Các bạn chỉ cần hấp bánh khoảng 15-25 phút là bánh chín.
- Cuối cùng, các bạn lấy bánh ra ngoài, rắc dừa nạo vụn lên bánh rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món bánh bông lan caramel dừa tươi ngon.
- Khi cho bột bánh vào khuôn, các bạn chú ý không rót quá đầy để chừa không gian trong khuôn cho bánh nở nhé. Các bạn chỉ cần cho bột chiếm 2/3 khuôn bánh là được.
- Thời gian hấp bánh cũng không thể cố định bởi còn tùy thuộc vào khuôn bánh bạn dùng là lớn hay nhỏ. Vì vậy, để thử xem bánh đã chín chưa, bạn hãy dùng một chiếc tăm xiên vào bánh, nếu bột bánh không dình vào tăm thì nghĩa là bánh đã chín nhé.
- ở trong nguyên liệu làm bánh chúng ta có sử dụng cả muối nở và bột nở do vậy các bạn cần phân biệt rõ: muối nở là baking soda, bột nở là baking powder nhé.
- Ngoài cách làm caramel như trên thì bạn có thể mua kẹo caramel và đun chảy chúng như vậy chúng ta cũng sẽ được phần caramel lỏng để trộn bánh rồi và caramel sẽ có hương thơm hơn.
- Bên cạnh đó bạn có thể trộn một ít nho khô hay một ít hạt lạc rang vào bột bánh như vậy khi ăn bánh cũng vô cùng thú vị đấy.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét