Cách làm pate gan heo thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu:

Thịt nạc vai xay - 100gGan lợn - 100gBì lợn chừng bằng lòng bàn tay - 1 miếngMỡ phần (nếu thích) - 1 miếngBánh mỳ - 1/2 cáiSữa tươi không đường - 150mlHành khô - 2 củTỏi - 2 tépDầu ăn, gia vị, mỳ chính, đường, bơ, hạt tiêu -

Hướng dẫn:

Bước 1:

-Gan thái nhỏ.

 

-Ngâm gan với 75ml sữa tươi khoảng 20 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

 

Bước 2 :

-Thái bì lợn thành những miếng vừa

 

-Bánh mỳ xé nhỏ.

 

- Ngâm với 75ml sữa còn lại.

 

Bước 3 :

-Phi thơm hành tỏi băm nhỏ bằng dầu ăn.

 

-Sau đó cho gan và thịt vào xào, nêm 1 thìa café gia vị, 1 thìa café mỳ chính, 2/3 thìa café đường.

 

-Khi gan gần chín thì cho bánh mỳ vào đảo 1 phút rồi tắt bếp, thêm hạt tiêu cho thơm.

 

Bước 4 :

Xay nhỏ hỗn hợp gan và thịt, bạn có thể xay nhuyễn hoặc xay thô tùy sở thích. Nếu bạn ăn được mỡ thì thái mỡ phần thành miếng rồi lót dưới đáy cốc, sau đó cho pate vào cốc sứ, thêm một chút bơ lên trên rồi cho vào nồi hấp 30 – 40 phút.

 

Khi pate chín để nguội sẽ đông lại, bạn úp ngược cốc là có thể lấy ra dễ dàng.

 

Thành phẩm :

Pate tự làm rất thơm, ngon, béo ngậy và rất đảm bảo vệ sinh nữa. Với cách làm pate gan này bạn sẽ thấy pate rất mềm, không bị khô và nhờ có thêm một chút bì nên kết cấu khá chắc. Khi làm bạn có thể làm nhiều một chút rồi bảo quản bằng tủ lạnh, trước lúc ăn bỏ ra ngoài 30 phút, nếu muốn ăn nóng thì cho vào lò vi sóng 2 phút là có món pate ngon tuyệt cho bữa sáng với xôi hoặc bánh mỳ.

Chúc các bạn thành công với công thức này nhé !